Gavi Alborina Tassarolo – Castello di Tassarolo

12,50

Vista

Giallo paglierino intenso con accentuati riflessi giallo-verdi

Olfatto

Intenso, delicato, complesso, con note di legno avvertibili ma discrete, non Invadenti.

Gusto

Gusto morbido, avvolgente di una consistenza e lunghezza ricercata

Esaurito

Descrizione

Tipologia: Bianco fermo
Produttore: Castello di Tassarolo
Regione: Piemonte
Zona: Tassarolo
Classificazione: DOCG
Annata: 2017
Uvaggio: Cortese di Gavi (100%)
Gradazione: 12,5 – 13%
Formato: 75cl
Vinificazione: L’uva, raccolta in casse, è pressata per ottenere un mosto che una volta pulito va in fermentazione. A 5 gradi alcolici una parte di questo mosto parzialmente fermentato è trasferito in barrique Francesi, dove esaurisce tutti gli zuccheri. Dopo una lenta decantazione statica e l’allontanamento delle fecce più grandi, comincia il periodo di affinamento che si protrae per circa 9 mesi.
La produzione di questo vino implica di per sé un’alta qualità dell’uva trasformata, ottenuta da un’attenta coltivazione biodinamica del vigneto. L’esperienza di tanti anni ci ha portato a selezionare soltanto il vigneto più vecchio sugli oltre 20 ettari presenti.di trovare il giusto equilibrio e preservare tutta quella fragranza che fa parte della sua identità.

Informazioni aggiuntive

Aperitivo

Pesce

Carne

Formaggio

Primi

Salumi

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Gavi Alborina Tassarolo – Castello di Tassarolo”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *