Grignolino Monferrato Pio Cesare – 2017

Tipologia: Grignolino del Monferrato Casalese
Produttore: Pio Cesare
Regione: Piemonte
Zona: Rosignano Monferrato
Classificazione: DOC
Annata: 2017
Uvaggio: Grignolino 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Fermentazione in acciaio e breve macerazione sulle bucce per 6-8 giorni

Il vino Grignolino firmato da Pio Cesare si presenta alla vista con un colore rosso rubino, non troppo carico. Il ventaglio di profumi che si sviluppa al naso racconta note croccanti di piccoli frutti di bosco, alternati a leggere sfumature speziate e floreali. All’assaggio è di corpo leggero, sottile, con un sorso educato, che entra al palato con gusto e con una piacevole trama tannica. Un rosso che ha una buona adattabilità in cucina, e che, oltre ai classici abbinamenti con affettati, formaggi freschi e paste al pomodoro, è da provare anche con le zuppe di pesce in umido.